意大利蜂蜜和土蜂蜜的区别?
326
2023-05-20
网友A
蜂蜜中的确含有酶,主要是淀粉酶和转化酶,它们把淀粉变成葡萄糖、把蔗糖变成果糖和葡萄糖。
不过这些酶并不稀罕,健康人体中也都有,所以无需靠蜂蜜里的酶来帮助消化。从这个角度来说,是否用热水来冲蜂蜜都不影响健康。
估计建议用温水和凉水来冲蜂蜜的主要原因是,蜂蜜中富含果糖,而果糖在低温时甜度较大,高于蔗糖的甜度;温度越高,甜度越低,到了60摄氏度高温的时候,它就不比白糖甜了,而且那种清凉宜人的口感也失去了。因为热的缘故,独特的蜜香也会更多地散失。具体要如何冲泡,还是按自己的口感来决定吧。
发表评论
暂时没有评论,来抢沙发吧~