秦岭一白说蜂蜜:市面上有6种蜂巢蜜,你们吃的是哪一种?

daifeng 1229 2023-05-21

近年来,蜂巢蜜的热度一路走高。很多人询问秦岭一白相关问题,本期就来说说这个蜂巢蜜。

先说句容易得罪人的话,蜂巢蜜的流行是一种消费退化。很多人吃蜂巢蜜无非是基于两点,看起来比较真,听说营养很高。可惜市面上绝大数蜂巢蜜达不到第二点,不少甚至连第一点都达不到。

接下来,秦岭一白将从种类和营养方面略作说明。先来盘点市面上的巢蜜种类。喜欢吃巢蜜的朋友可以对号入座,以后选购时肯定会有所帮助。


一老巢蜜。在蜂箱里有年份的巢脾,吸收了很多蜜蜂幼虫到蛹等繁殖阶段蜕下来的茧皮,这种巢的口感较差,略带土腥味,甚至没有食欲,但是营养较高,据说还有些特殊效果。

二土蜂巢蜜。深山里的木桶蜂箱。每年在秋末时开箱取蜜,刚从蜂箱取出来的叫蜜脾。这些还没捣碎过滤的巢脾,切割成形状极不工整的巢蜜,过滤出来就是常见的瓶装蜜。

三巢蜜。由蜂群自然建造的巢脾,等到蜂蜜天然成熟封盖后人工取出活框巢脾,切割成小块巢蜜装进盒子。这个效率比前两种高很多,最终装盒的巢蜜形状也不太工整。


四半人工巢蜜。为了大幅提升产量,省略掉蜜蜂自己筑巢的过程。将人工做好的巢盒放进蜂箱,小蜜蜂们只管采蜜就好了,等成熟封盖后直接取出巢蜜。这种操作在意蜂活框里较为常见。

五半假巢蜜。放入人工巢础之后,觉得蜜蜂飞出去采蜜速度太慢,是直接灌入现成蜂蜜。小蜜蜂们也不用出去采花了,直接将家里的蜂蜜封层盖就好了。取巢蜜还想现场摇蜜那般直观。

六纯假巢蜜。给蜂群喂白糖水或者灌糖浆,造假的手段永远超出你的想象。至于卖相口感当然不值一提。因为自然酿蜜周期的限制,目前市面上绝大数稠蜜是第四种。蜜蜂或者土蜂活框改良的巢蜜。只有大幅度缩短酿蜜周期,才能提高蜂巢蜜的产量。所以就不要幻想所谓的营养了。至于什么花粉王浆根本就不在同一个位置。割蜜下刀时偶尔会误带点粉脾,因为这些是蜂群口粮。吃巢蜜顶多只能嚼嚼蜂蜡。蜂蜡好吃吗?字典有个成语叫做味同嚼蜡。蜂巢蜜的噱头你明白了,至于吃法也只能是挖着干吃。如果觉得太甜想泡水喝,杯子粘层蜂蜡很难清洗掉。如果短时间内吃不完,最好放进冰箱里保鲜,但是冰凉的巢蜜直接入口也不好。


综上所述,在秦岭一白看来,蜂巢蜜就是吃个新鲜稀奇,没什么特殊意义,反倒更加麻烦。

当然,萝卜白菜各有所好。有些朋友就是喜欢吃蜂巢蜜,那么挑选之前要多多了解,尽量避免上当受骗。

三月有阴天,七月有雨。

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