山茶油厉害了,2018年“油”你真好
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2023-05-20
国庆节刚过寒露便来了,又到了一年一度采摘茶油籽的时刻了,在江西,湖南,安徽,福建等江南地区的人们又开始忙碌起来了。
山茶油是中国本土的高端食用油,跟大豆油,菜籽油不一样,山茶油无法经过大棚人工种植,只能种在植被茂密的山上,只能“靠天吃饭”,正式由于山茶油这种在大自然的生长环境,让其与橄榄油,棕榈油并称为世界上最高端的三种食用油。
山茶油其实浑身是宝,我们日常所使用的洗发水沐浴露里面便有山茶油的成分,山茶油营养价值高,不含科技与狠活,纯天然油脂,受到了很多人的青睐。
但是近些年号称“东方橄榄油”的山茶油,吃的人却越来越少了,不少茶农们为卖山茶油而发愁,以前大家蜂拥而至购买,为何如今大家却不爱吃了呢?
茶农老王对此表示有苦难言,并且分析了3个主要原因,我们一起来看看吧。
大家都知道山茶油是纯天然生产的,而且营养价值丰富,山茶油的品质比大豆油,菜籽油高出好几个层次。
这么好的东西,为何大家不爱吃了呢?
茶农老王表示最主要的一点便是中间商赚差价,导致山茶油的价格越来越贵,在超市里不到400ml一瓶的山茶油价格要180元以上,更别说那些包装精美的山茶油了,价格动辄两三百以上。
而厂家从茶农那里收购的价格一斤山茶油不到50元,转眼就卖出了超3倍的价格,中间商赚的差价太多了,导致超市里山茶油的价格一直居高不下。
山茶油的终端价格让很多消费者接受不了,在窘迫的现实面前,大家宁愿选择吃更实惠的大豆油,花生油,菜籽油,一斤山茶油的价格可以买到两三桶大豆油。
老王表示第二个因素便是很多人吃饭不习惯。
山茶油本身有一股苦涩味,如果你没有吃习惯这个口味,对山茶油的接受程度还是很有难度的,跟大豆油,花生油,菜籽油不一样,山茶油的苦涩味更重一点,甚至有不少人觉得难吃。
之前有个北方的同事来到一家湘菜馆吃饭,这家湘菜馆主打茶油蒸饭,蒸出来的米饭有一股山茶油的清香味,深受湖南,江西,安徽等地人们的喜爱。
但是这位北方同事品尝一口后却直接吐了出来,眉头紧锁吐槽道:“这是什么鬼?没有白米饭吗?”
让在场吃饭的众人很是尴尬,一个人的饮食习惯并不是说改就能够改变的,相对于大豆油而言,山茶油的目标受众群体更小,很多人吃不习惯,所以消费市场属于小众,难以打开全国市场。
为了能够赚取更多的利润,厂家可不傻,会在加工时添加其他的廉价食用油甚至是水进去,稀释山茶油的口感,从而降低山茶油的生产成本,获得更高的利润。
这种操作手法其实一点都不稀奇,如果你去购买某个茶农的山茶油,他很有可能也添加了水或者其他的廉价食用油进去。
高价未必能买到真货。
鱼龙混杂的山茶油市场,让很多消费者望而却步,就算想购买,大家也会选择靠谱的茶农,很少去街上购买。
虽然科技在不断的发展,但是有些领域还是很古老的,比如山茶油,如今依然需要靠人工种植护理,施肥都没用,只能靠天然环境下自然成长,而且每一年的收成还不一样,有的年景茶油籽结满茶油树,有的年景看了让人发愁。
对此,你是怎么看待的呢?
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