蜂蜜营养价值和功效不容置疑

蜂蜜是深受人们喜爱的传统营养食品，自古以来一直作为养生祛病、健体强身的上品被推崇。最近一则微信公众号将蜂蜜推向了舆论的关注焦点：四川大学华西医院微信公众号发出的“早晨一杯蜂蜜水清肠？晚上一杯蜂蜜水养颜？华西专家说：除了长胖没得啥子用！” ，内容一经发布，引出了行业内巨大反感。对此，中国蜂产品协会认为，这一极不负责任的“荒谬”言论，片面解释蜂蜜存在的营养价值、否定蜂蜜应有的功效，严重损害了蜂蜜行业的发展，也误导混淆了消费者对蜂蜜的科学认知。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜中的物质有180多种，包括果糖、葡萄糖、粗蛋白、酶类、有机酸、维生素、矿物质和芳香性特质等。蜂蜜作为药食同源产品，其成分十分复杂，活性功能表现在多个方面，仅仅片面地以某种元素含量的多少和某种元素单独的功效论断蜂蜜的营养价值是没有意义和极不负责任的。

对蜂蜜功效的具体描述始载于2000多年前的《神农本草经》，此书把蜂蜜称为岩蜜、石蜜、石饴、蜂糖，称其“味甘、平，主治心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病、和百药，久服强志轻身，不饥不老”。

《本草纲目》记载蜂蜜入药之功有五：“清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药与甘草同功。

国家中医药组织编撰的《中华本草》和国家药典委员会编撰的《中华人民共和国药典》中对蜂蜜的功效有了更确切的描述，“性味：甘、平。归经：归肺、脾、大肠经。功效：补中，润燥，止痛，解毒；外用敛疮。主治：用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。”

据中国知网检索数据显示，有关蜂蜜的抗氧化、抗菌作用的学术论文累计达到上百篇，我们相信，随着研究的不断深入，蜂蜜的功效作用机理也会逐渐得到揭示。

中国是世界养蜂大国，全国现有2000家生产企业，更有逾30万蜂农以此谋生。中国蜂产品协会希望相关专家在发表对蜂产品营养与功效评价时，秉持科学严谨态度，切莫信口开河。同时，中国蜂产品协会也将认真评估类似言论对行业企业、从业人员带来的损害，积极运用法律武器，维护行业权益。