关于蜂蜜的三件事

曾经有人说：会吃蜂蜜的人不容易老。

在《回家吃饭的智慧》一书里，我用了整整一章的篇幅来讲述蜜蜂为我们奉献的天然食物，其中主要就是各种品种的蜂蜜。

在我看来，蜂蜜最有价值的一点是：它结合了动物和植物的精华。

蜂蜜的来源是花蜜，但它比花蜜更好。花蜜是百花的精华。而蜂蜜中含有蜜蜂分泌的酶，经过了一个酿蜜的过程。

【1】

适合不同人群的三款蜂蜜养生饮

(一）蜂蜜绿茶饮

适合人群：慢性咽炎、长期抽烟的人

功效：减轻抽烟对咽喉的损伤，缓解咽炎引起的嗓子发干、疼痛、嘶哑。

原料：蜂蜜2大勺、绿茶10克

制作方法：

1.绿茶用开水冲泡，晾温后加入蜂蜜。

2.每隔十几分钟喝一小口，尽量让茶水在咽喉处多停留一会儿，时刻保持嗓子的滋润。

（二）蜂蜜红枣饮

适合人群：脾胃虚寒、气血不足、皮肤干燥的人

功效：温养脾胃、补气血、滋润皮肤。

原料：红枣半斤、蜂蜜半瓶

制作方法:

1、准备1个干净无油的玻璃瓶，用开水烫过消毒；

2、红枣去核，放电饭煲里加三碗水，开煲汤模式或炖煮档煮1个小时左右，直到红枣软烂；

3、把煮熟的红枣捣成泥，或放进料理机里打成泥；

4、把打好的红枣泥放入锅里，用小火熬制，去掉多余水分；

5、把熬制好的红枣泥装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶；

6、倒入蜂蜜，用干净无油的筷子搅拌均匀。盖好瓶盖，放冰箱冷藏。每次取1~2勺，用温水冲调饮用。

（三）蜂蜜陈皮饮

适合人群：胃病、慢性胃溃疡

功效：舒肝、健脾、养胃。有慢性胃溃疡的人，把蜂蜜的用量增加一倍，有促进溃疡面愈合的作用。

原料：陈皮半个、蜂蜜2勺

制作方法：

1.    陈皮洗干净，沸水焖制20分钟。

2.    待水晾温后，加入蜂蜜，搅拌均匀饮用。

【2】

蜂蜜的六大功效

1. 止痛：运动后，喝一杯蜂蜜水，可以缓解肌肉酸痛

2. 养脾胃：蜂蜜对于胃溃疡有促进溃疡面愈合的作用，对于胃幽门螺杆菌有减少感染几率的作用

3. 止咳：对咽喉炎、干咳有缓解作用

4. 润肠：防止大便干燥

5. 解毒：有保肝的作用

6. 消炎杀菌：可以外用在皮肤上，对人体内部的病菌和毒素也有作用
   

不同品种蜂蜜的附加功效

槐花蜜：清热解毒，去肝火、心火，适合眼睛干涩发红、痔疮、皮肤长痘、血压高的人。

油菜蜜：清肝健脾，适合血脂高的人。

荆条蜜：祛风散邪、杀菌效果特佳，适合经常伤风感冒的人及小孩。

椴树蜜：润肺安神，适合秋冬季经常咳嗽、支气管炎的人。

橘花蜜：舒肝养胃、调理口气，适合女性，以及经常胃痛、咽喉炎的人。

枣花蜜：滋养气血，适合特别瘦弱的人及产妇。

小叮咛：一岁以内的小婴儿禁吃蜂蜜。

【3】

怎样挑选优质的蜂蜜

1、看产品标签上的波美度，42度以上为优质原蜜。

一级封盖蜜：  波美度大于42度，含水量低于19.3%

二级成熟蜜：  波美度大于41.5度，含水量低于20.2%

三级合格蜂蜜：波美度大于 41度，含水量低于21.2%

四级不合格蜂蜜：波美度低于40度，含水量大于23.1%

2、看蜂蜜是否在低温时结晶（凝固为白色）。蜂蜜在室温14度以下结晶（槐花蜜、枣花蜜结晶需要较长时间）。不纯的蜂蜜和过度加工的蜂蜜不会结晶。

小叮咛：结晶的蜂蜜，夏天要放在冰箱冷藏室，防止结晶融化。蜂蜜结晶以后再融化会损失一些营养。

文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著